- Vệ sinh dụng cụ và nơi pha lóc, kiểm tra độ sạch và chất lượng thịt
- Vệ sinh dụng cụ và nơi sơ chế, chuẩn bị thịt và nguyên liệu tẩm ướp
- Trưng bày hoặc trữ hàng đã pha lóc và sơ chế tại nơi có nhiệt độ yêu cầu
- Vệ sinh sau pha lóc và pha chế
- Kiểm kê dọn dẹp kho sạch sẽ
- Thời gian làm việc:
+ Ca sáng: 6h - 15h
+ Ca chiều: 13h - 22h