- Mục tiêu công việc:
+ Kiểm nghiệm theo đúng các chỉ tiêu theo yêu cầu của luật định.
+ Kiểm nghiệm tất cả các mẫu phục vụ cho công tác sản xuất, hoặc mẫu theo yêu cầu.
+ Hiệu chuẩn bên ngoài và nội bộ các thiết bị theo đúng tần suất quy định.
- Chức năng nhiệm vụ chính:
1. Nguyên vật liệu:
+ Thực hiện lấy mẫu kiểm tra nguyên vật liệu (bao bì, phụ gia, hóa chất…)
+ Kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu phù hợp với quy định
+ Cô lập và lập biên bản đối với các nguyên liệu không đạt theo tiêu chuẩn
+ Theo dõi và đánh giá chất lượng thử nghiệm nguyên vật liệu mới.
2. Pha chế và đóng gói:
+ Thực hiện lấy mẫu kiểm tra và giám sát chất lượng bán thành phẩm tại các công đoạn theo quy định của công ty
+ Phát hiện những sự cố trong quá trình sản xuất sớm nhất có thể và tìm ra nguyên nhân.
+ Phối hợp với bộ phận liên quan và xử lý những sự cố phát sinh trong quá trình sản xuất.
+ Đối với những trường hợp không thể xử lý được cần phải báo cáo lên cấp trên và xin ý kiến chỉ đạo.
3. Phòng kiểm nghiệm
3.1 Phân tích và nuôi cấy vi sinh:
+ Chuẩn bị môi trường nuôi cấy.
+ Lấy mẫu thực hiện nuối cấy
+ Đọc kết quả và báo cáo kết quả vi sinh
+ Định danh vi sinh vật
3.2 Phân tích hóa lý:
+ Phân tích các chỉ tiêu hóa lý của thành phẩm
+ Biết sử dụng thành thạo và hiệu chuẩn các loại dụng cụ đo lường, đọc và phân tích kết quả đo.
+ Theo dõi việc gửi mẫu phân tích và dụng cụ và thiết bị đo phòng thí nghiệm qua các trung tâm dich vụ phân tích theo định kỳ
+ Cập nhập tài liệu liên quan đến quy trình phân tích mẫu.