Nhân Viên Bếp Chính Khách Sạn Công Ty TNHH Cao Phong - (Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn)

- Kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượng theo yêu cầu của Quản lí khách sạn. - Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu; đồng thời lên kế hoạch order hàng hóa - Cập nhật và thông báo các món ăn tạm ngừng phục vụ hoặc các món ăn đặc biệt trong ngày cho nhân viên bếp và các bộ phận có liên quan biết - Hướng dẫn nhân viên phụ bếp chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biến món ăn - Tiếp nhận order của khách hàng, thực hiện phân công các công việc cho nhân viên phụ bếp. - Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo tiêu chuẩn. - Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp. - Thực hiện công đoạn trang trí món ăn sau chế biến theo chuẩn nhà hàng. - Xử lý tất cả các công việc trong bếp bao gồm phân chia công việc và quản lý nhân viên - Có trách nhiệm giữ gìn, bảo quản các thiết bị, đồ dùng trong bếp; thường xuyên kiểm tra tình trạng máy móc, thiết bị và báo cáo kịp thời nếu phát hiện hư hỏng. - Định kỳ phối hợp với các bộ phận liên quan bảo trì, bảo dưỡng các máy móc, thiết bị trong nhà bếp theo quy định của nhà hàng. - Trực tiếp đào tạo các kỹ năng, nghiệp vụ bếp, hướng dẫn công việc cho nhân viên mới - Kiểm tra, giám sát quá trình làm việc của phụ bếp và các bộ phận liên quan - Trực tiếp giải quyết các thắc mắc của khách hàng, sai sót của nhân viên - Thực hiện vệ sinh khu vực chế biến, vệ sinh các dụng cụ dùng để chế biến món ăn theo quy định - Sắp xếp các dụng cụ chế biến, máy móc, thiết bị, các loại gia vị, nguyên liệu nấu ăn ngăn nắp, đúng nơi quy định - Chịu trách nhiệm bảo quản nguyên vật liệu tồn cuối mỗi ca. Kiểm tra hệ thống gas, đèn, điện … trước khi hết mỗi ca - Cùng với các nhân viên khác vệ sinh bếp trước khi kết thúc ca và bàn giao ca làm việc theo quy định - Các công việc khác theo yêu cầu của Quản lí khách sạn

- Nam/ Nữ trên 25 (tuổi) - Thời gian làm việc 5h00 -13h, nghỉ ca hàng tuần - Tốt nghiệp các khóa đào tạo về chuyên môn bếp. - Có bằng nấu ăn chuyên nghiệp hoặc giấy chứng nhận tay nghề 3/7. - Am hiểu, được đào tạo qua các khóa học về: An toàn vệ sinh thực phẩm, An toàn vệ sinh lao động. - Có ít nhất 04 năm kinh nghiệm trong nghề và 2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương