- Giám sát khu vực được giao - Phân công nhân viên cấp dưới thực hiện các công việc chuẩn bị công cụ dụng cụ, vật dụng, trang thiết bị, set up bày bàn, vệ sinh sạch sẽ tại khu vực phụ trách - Kiểm tra công việc chuẩn bị trước giờ phục vụ, đón khách - Quản lý, giám sát, hướng dẫn và chỉ đạo các nhân viên cấp dưới thực hiện đầy đủ và chính xác các công việc tại khu vực phụ trách - Phân công, bố trí nhân viên phục vụ thực hiện công việc theo quy định
