A. Vận hành nhà hàng: - Hiểu và nắm phương thức vận hành quán ăn, nhà hàng - Trực tiếp giải quyết các khiếu nại, phàn nàn của khách hàng. - Giải quyết các sự vụ phát sinh trong thẩm quyền - Đảm bảo chất lượng dịch vụ (vệ sinh, chất lượng thức ăn/ nước uống, thái độ phục vụ) - Kiểm tra tổng thể các ca làm việc: an toàn, an ninh, tình trạng các trang thiết bị, công cụ dụng cụ, POSM…phục vụ kinh doanh. - Quản lý nhân sự: phỏng vấn, đào tạo, Đánh giá kết quả công việc và năng lực của nhân viên theo yêu cầu định kỳ, phát sinh. - Phân công công việc cho nhân sự theo tuần, tháng…phù hợp với định biên cho phép, điều phối nhân sự hỗ trợ nội bộ
B. Tài chính/ Kiểm kê: - Quản lý doanh thu hàng ngày của nhà hàng, thực hiện báo cáo doanh thu, báo cáo P&L, phân tích số liệu - Kiểm tra, quản lý tồn đầu, tồn cuối, lên đơn đặt hàng. - Theo dõi số lượng công cụ, dụng cụ tài sản của nhà hàng hàng tháng. - Kiểm soát các chi phí bán hoạt động tại cơ sở
