- Chịu trách nhiệm quản lý nhà hàng theo chính sách và qui trình công ty đề ra - Đảm bảo sự hài lòng của khách hàng và tối đa lợi nhuận của nhà hàng - Hướng dẫn đào tạo nhân viên nhằm đáp ứng các yêu cầu khách hàng, thể hiện vai trò và tính cách mẫu mực trong nhà hàng - Phỏng vấn, tuyển dụng nhân viên mới, đào tạo, huấn luyện, định hướng kỹ năng và phong cách chuyên nghiệp cho nhân viên - Kiểm soát các chỉ tiêu chi phí để đạt và vượt mục tiêu doanh số đề ra - Giám sát, kiểm tra việc duy tu bảo dưỡng nhà hàng
