- Quản lý tất cả các hoạt động của nhà hàng. - Tuyển dụng, đào tạo nhân viên mới - Bảo đảm VSATTP tại nhà hàng - Đảm bảo chất lượng phục vụ theo tiêu chuẩn phục vụ. - Lên lịch làm việc, lịch nghỉ lễ, nghỉ phép, nghỉ bù cho nhân viên, đồng thời đánh giá mức độ hoàn thành công việc. - Xử lý các vấn đề phát sinh nhằm đảm bảo sự hài lòng của khách hàng với nhà hàng. - Quản lý, bảo quản,sử dụng đúng mục đích các tài sản nhà hàng. - Kiểm tra, kiểm soát được giá bán và chi phí của bộ phận quản lý. - Xây dựng tinh thần đồng đội, đoàn kết duy trì các mối quan hệ gắn kết giữa các đồng nghiệp. - Kiểm soát được các chỉ số COL, COS và P&L - Thực hiện các nhiệm vụ phát sinh theo chỉ dẫn của cấp trên
