- Vận hành cửa hàng, kiểm soát nguyên vật liệu, chất lượng món ăn tại cửa hàng. - Nhận, kiểm tra hàng hóa, đảm bảo chất lượng nhập vào; báo cáo ngay nếu có sai lệch. - Tham gia sơ chế nguyên liệu, công tác chuẩn bị đầu ngày. - Bảo quản nguyên liệu kỹ càng, sử dụng tiết kiệm. - Sắp xếp hàng hóa, dụng cụ, công cụ ngăn nắp. - Báo cáo ngay các sự cố/ vấn đề đến cấp cao hơn nếu không tự giải quyết được. - Chế biến món ăn; đảm bảo chất lượng và khẩu vị thức ăn theo công thức được hướng dẫn. - Hướng dẫn, đào tạo nhân viên mới thực hiện đúng quy trình. - Vận hành, điều động nhân viên đảm bảo công việc diễn ra được thuận lợi. - Kiểm tra và đặt hàng cuối ngày đảm bảo đủ hàng bán cho ngày làm việc. - Kiểm soát kho bếp & cost hiệu quả, đảm bảo không thất thoát hoặc thất thoát trong phạm vi cho phép.
