- Phân công và cùng các nhân viên khác thực hiện công việc chuẩn bị vào ca. - Kiểm tra công việc chuẩn bị trước giờ phục vụ. - Quản lý và điều động toàn bộ nhân viên phục vụ tại khu vực phụ trách. - Theo dõi việc sử dụng các công cụ trong giờ làm việc - Kiểm tra các máy móc, thiết bị thuộc khu vực phụ trách trước khi vào ca. - Báo cáo công việc hàng ngày vào cuối buổi cho Quản lý nhà hàng và các công việc đột xuất khác. - Kiểm tra toàn bộ các công việc kết thúc ca.
